COTES DE PROVENCE MINUTY Cuvée Léa MATI 75 cl Rosé 75 cl 2021

COTES DE PROVENCE MINUTY Cuvée Léa MATI 75 cl Rosé 75 cl 2021

Le Domaine Minuty remonte sous  Napoléon III, et c'est Gabriel FARNET, déjà propriétaire du Domaine de Châteauneuf à Vidauban, fit l' acquisition du Château Minuty en 1936. en 1955, il rentre dans le classement des grands crus classés des Côtes de ProvenceDurant les années, beaucoup de travaux dans la vigne , en 1960 ils replantent surtout des cépages Provençaux ,Tibouren, Rolle, Grenache  et réduisent drastiquement les rendements.Dans les années 1990, de gros travaux au chais ont été réalisés, cuveries modernes , chais climatisé,  toujours à la pointe de la technologie.afin de  dans les chais ont été éffectués toujours en quête de produire l'excellence en  Côte de Provence.Le domaine est toujours tenu par la fille de Gabriel FARNET et son époux mr MATTON Etienne (longtemps président des Crus Classés).Le domaine représente 160 hectares de vignes couvrant  la presqu’île de Saint-Tropez,les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, il bénéficie d’un climat méditerranéen, sur  une exposition sud-ouest, les brises marines de la côte permettent un excellent état sanitaire des raisins tout au long de l’année. Les cépages grenache,cinsault,et syrah de cette cuvée" Édition Limitée M de Minuty par  Madi 2021 ""sont issus d’une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs des Côtes de Provence. Cultivées en viticulture raisonnée, les vignes sont soignées dans un environnement préservé et à l’écosystème riche.

notes de dégustation:

Un nez floral , ouvert sur le pomelos, la clémentine, la groseille, la bouche est vivifiante, fraiche avec un bouquet de fruits exotiques , agrumes, ciselé, lui apportant un beau pep's

cépages : grenache, cinsault, syrah, vendanges manuelles, les baies récoltées sont acheminées à la cave pour un pressurage suivi d’un débourbage d’une grande précision. Par la suite, le vin fermente à basse température afin de préserver toute la beauté du caractère aromatique des fruits.

accords: apéritifs,brochettes de gambas, de poissons,taboulé aux agrumes, cuisine indienne, paêlla,desserts à l'abricot

T°S: 8-10°C

G: 2023-2024