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Champagne LALLIER Grand Cru 2012 Brut Nature non dosé 75 cl
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Champagne LALLIER Grand Cru 2012 Brut Nature non dosé 75 cl

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Champagne LALLIER Grand Cru 2012 Brut Nature non dosé 75 cl

 

La Maison LALLIER  fut fondée par monsieur René LALLIER  en 1861 dans le petit village de Aÿ faisant parti des 17 villages ayant l'AOC GRAND CRU, possédant des coteaux d'exceptions. Durant plusieurs années beaucoup de travaux furent réalisés par le petit fils René-James LALLIER, et se fait accompagner de Francis TRIBAUT issue de 4 générations de vignerons et qui  a travaillé chef de cave dans de Grande Maison Champenoises. En 2004 il reprend la Maison LALLIER avec les mêmes convictions, réaliser des Champagnes fins , identitaires, avec une fraicheur et une précision représentative du Terroir des Grands Crux. Le Domaine possède 15 ha qui est géré en viticulture dite « de raison », tendant toujours vers un meilleur respect de l’environnement : pas d’insecticides grâce à la confusion sexuelle, travail du sol (labours), etc… en et à des partenariats avec des vignerons qu'il connait personnellement depuis de longtemps.L Maison possède un savoir-faire propre comme pour les fermentations alcooliques, F. Tribaut utilise depuis 2007 un levain maison, cultivé et développé à partir de levures naturellement présentes sur les Chardonnays du Grand Cru « Loridon » à Aÿ. Il limite sa production de bouteilles,..

 

notes de dégustation :

Sa robe présente des éclats dorés et scintillants, aux nez se découvrent des arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches, puis viennent des notes miellées très légères évoquant sa maturité apportant un nez  flatteur tout en douceur.
Sa bouche est ciselée tel un brut  nat,  tendue et franche, mêlée à une effervescence crémeuse en dit long sur la pureté et la noble origine du vin.

cépages: 38% ce chardonnay et 62% de pinot noir sur les communes de Avize, Cramant, Oger,Aÿ, Verzenay,Bouzy, Ambonnay,assemblage de 19 % de vin de réserve, 0 gr/l,

accords :  apéritif ,  poissons, crustacés, mets salés,

T°S: 5°C

G: 2 à 5 ans et +

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