CHAMPAGNE DEVAUX COEUR des BARS Blanc de Blanc 75 cl

CHAMPAGNE DEVAUX COEUR des BARS Blanc de Blanc 75 cl

La maison Veuve A.Devaux est née en 1846. Après cinq générations Devaux, en 1987, la maison est confiée à l'Union Auboise. Fort d'un passé prestigieux, chaque cuvée signée Devaux bénéficie d'un viellissement prolongé et doit l'essentiel de son caractère à une sélection rigoureuse réalisée à partir de l'un des plus vastes vignobles de la Champagne. L'Union Auboise, très important groupe coopératif, a fait de cette marque le fer de lance des champagnes de l'Aube.

notes de dégustation:

Le nez est très marqué par les agrumes, accompagnées par e subtiles notes de bergamote. On reconnait sa pleine maturité de ce champagne par la  présence de fruits mûrs et de fruits secs.

L’attaque en bouche est vive et charnue. Juteux et croquant, ce Chardonnay rappelle la chair du pamplemousse. La finale marque par sa remarquable fraîcheur mâtinée d’une pointe d’exotisme.

cépage:100% chardonnay,100 % Chardonnay, majoritairement de la Côte des Blancs (basede vendanges 2016),Vinsde réserve :45 %(de 2008 à 2015, dont une partie élevée en foudre).

Vinification: Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées,puis fermentation malolactiqueréalisée.Maturation : 3 ans après la vendange,repos en cave : minimum 3 mois après le dégorgement

accords:produits de la mer, coquillages, saint jacques,huîtres gratinées poissons grilllés,rouget, volaille

T°S: 8°C

G: 2025 et plus