MARSANNAY Rouge 2022 Domaine Georges LIGNIER & Fils

MARSANNAY Rouge 2022 Domaine Georges LIGNIER & Fils

 Georges .LIGNIER repris les vignes de son père Jules dans le début des années 1900..Ils apportaient leur vendanges à la coopérative et c'est en 1949 avec son fils  Bernard qu'il décidèrent de repenser le travail de la vigne et sa commercialisation.De gros investissements furent établis pour le chais afin de réaliser leur propre vinification. Ils voulaient être reconnus comme représentatif de l'Appelation de Morey Saint Denis. Ce qu’il a plutôt bien réussi car le domaine atteint aujourd’hui16 hectares,réparties sur 50 parcelles, exploitant 17 appellations plantées principalement en cépage Pinot Noir.  Son petit-fils Georges, qui a succédé à son père en 1970, a confirmé par la vinification intégralement réalisée sur le domaine et la proportion de mise en bouteille grandissante. Aujourd’hui il apporte par son expérience et son œil expert une aide précieuse.En effet, une nouvelle page s’écrit avec l’arrivée après ses études d’œnologue de son neveu Benoit Stehly sur le domaine en 2002.

La parcelle qu’exploite le Domaine Lignier, depuis 2003, est située au nord du village de Marsannay sur le lieu dit "en la verde", avec une exposition pleine est. Ce lieu dit est situé juste à la sortie de la combe qui mène à Corcelle les Monts.

notes de dégustation:

Ce Marsannay présente un bouquet délié de fruits rouges (griotte, fraise) et noirs (cassis, myrtille). L’attaque en bouche est puissante et généreuse, apportant une finale grasse et de bonne longueur.

cépages: 100% pinot noir,vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire. L’âge moyen des vignes est supérieur à 50 ans,égrappage à 80%, Macération pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours,ransformation du moût en vin 4 à 5 jours,puis 3 à 4 jours pour finaliser l’extraction des matières solubles (tannins, anthocyanes, etc...)en fûts de chêne de 228 litres. (Pas de fûts neufs de façon à préserver le fruit et l’expression du pinot noir). Pendant un élevage de 18 mois sous bois 2 soutirages sont pratiqués pour éliminer les lies. Enfin la mise en bouteilles est réalisée par nos soins sur le lieu de production.

accords : avec les viandes rouges : côte de bœuf à la moelle, onglet à l’échalote, steak d’autruche, avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), chop suey, légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.

T°S: 16°C

G:2026- 2028