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MARSANNAY ROUGE 2020 Dom Joseph FAIVELEY 75 cl

Référence - 430304
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On découvre un bouquet délié de fruits rouges (griotte, fraise) et noirs sur le pruneau. L’attaque en bouche, puissante et généreuse s’harmonise sur

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MARSANNAY ROUGE  2020 Dom Joseph  FAIVELEY 75 cl

La Maison Familiale FAIVELEY  a été fondée par Pierre FAIVELEY en 1825 à Nuits Saint Georges,et s'est succédée  7 générations,avec aujourd'hui à la tête de l'entreprise depuis 2004, Erwan le fils de François FAIVELEY.Durant  toutes ces générations la phylosophie de travail , du terroir fut toujours la même, avec une volonté de produire des vins de grande finesse . Au fur et à mesure du temps ils firent des acquisitions de domaines, et aujourd'hui le Domaine FAIVELEY  possède  120 hectares (85 % des vins qu'il commercialise  de ses parcelles et 15 % de rachat de raisins qu'ils sélectionnent et dont ils suivent le travail de la vigne du propriétaire). La Maison FAIVELEY possède  10 Grands Crus et 21 premiers Crus sur des terroirs d'exception en Côte de Nuits,Côte de Beaune et Côte Chalonnaise.

Cette cuvée est issue 1 ha 85 a 44 ca [4,58 Acres]

 

notes de dégustation :

On découvre un bouquet délié de fruits rouges (griotte, fraise) et noirs  sur le pruneau. L’attaque en bouche, puissante et généreuse s’harmonise sur une finale grasse et de bonne longueur.

 

cépage : 100% pinot noir, vignes plantées en 1956, 1958, 1960, 1977, 1987, 2002,vendanges manuelles, tris successifs,pigage quotidien, 19 jrs de cuvaison,chai par gravitation,élevage 14 mois en fût de chêne français dont 20 à 30% de fûts neufs.La fin de l'élevage est effectuée en cuve durant 2 mois.

 

accords: côte de bœuf à la moelle, onglet à l’échalote, steak d’autruche… N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), chop suey, légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.

T°S: 14 - 16°C

G: 2025 - 2028

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