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Cote de Brouilly 2011 "Robert Perroud " Foudre N°5
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Cote de Brouilly 2011 "Robert Perroud " Foudre N°5

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Cote de Brouilly 2011 "Robert Perroud " Foudre N°5

Domaine conduit  en agriculture raisonnée,respect et développement de la faune auxiliaire, tri manuel, vinification longue, traditionnelle et naturelle.

Ce sont les vendangeurs de Robert qui ont baptisé cette  cuvée. Les coteaux des Balloquets sont en effet impardonnables pour les vendangeurs devant ramasser les petites grappes dans une pente à 40%.

 

notes de dégustation :
Robe grenat aux reflets violines séduisants. La puissance des arômes,fruits rouges, cerise
et framboise se mêle au support minéral. La bouche est ample et équilibrée, on retrouve des
notes denoyaux de cerise et des tanins fondus.
 

cépage: 100 M gamay, vignes âgées de 50 ans, concentration 10 000 pieds à l'Ha

,sur 1.23Ha.Culture raisonnée, respect etdéveloppement de la faune auxiliaire. Récolte

manuelle en caisse de 50kg, tri manuel à la vigne.

 

accords: Volailles et Plats en sauce ou grillées. Essayez sur Tournedos,

Mignon de porc aux trompettes, Filetde Boeuf, Lièvre à la Royale,

Civet de lapin, Chaource, Fromages de Chèvres ou Pâtes Persillées.

T°S:13°C

G: 5 ans

 
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