BEAUJOLAIS VILLAGE NOUVEAU 2022 SONNERY

BEAUJOLAIS VILLAGE NOUVEAU 2022 SONNERY

La famille SONNERY est vigneronne depuis quatre générations, exploite 13.5 hectares  au pays des pierres dorées, et vinifient dans  les bâtiments d'un ancien monastère aux caves voûtées. Le domaine  travaille chaque parcelle avec attention, afin de produire des vins du beaujolais d'une qualité indiscutable et dont la personnalité reflète l'authenticité du terroir dont ils sont issus. Les terroirs du domaine constituent un environnement idéal pour les cépages gamay et chardonnay. Le gamay est un cépage fragile, qui demande de petits rendements, des vignerons consciencieux et passionnés.
La production est petite : environ 50 hl/ha pour une densité de plantation importante (9000 ceps par hectare). A la mise en bouteille, une filtration douce sur terre et un ajout minimum de SO2, respecte le caractère du vin et lui permet d'évoluer en bouteille.

notes de dégustation:

Un très beau millésime 2022, le nez est sur la fraise, le bonbon acidulé. La bouche est riche, gourmande, sur des fruits rouges frais,

cépage: 100% gamay, aoc beaujolais village,

accords: charcuterie, volaille grillée, raclette, viandes légères

T°S: 12°C

G: 1 an