BEAUJOLAIS NOUVEAU Vieilles Vignes DUPERRAY 2022 75 CL

BEAUJOLAIS NOUVEAU Vieilles Vignes DUPERRAY 2022 75 CL

Dans le petit village de Blacé, au bout du chemin, une belle batisse aux pierres dorées abrite la famille Duperray depuis 1840 et leur chai. Non loin, de vieilles vignes sont destinées à cette cuvée. La vendange est triée à la vigne, alors que la récolte est ramassée le plus tard possible dans un souci de maturité. Le cépage roi, le Gamay Noir, est mis en valeur lors de la vinification, le but étant de puiser toute sa richesse arômatique.

notes de dégustation:

Le nez offre ses fruits bien mûrs de framboises et de cassis. La bouche est solaire et ample : un bel équilibre soyeux et souple ! Une cuvée salivante

cépage: vignes de plus de 50 ans, densité 8500 pieds à l'hectare, vinification en grappes entières et macération semi-carbonique de 4 ou 5 jours.

accords : charcuterie,veau et entrées, essayez sur filet de boeuf, saint-marcellin, tournedos, sauce béarnaise, steak maître, d'hôtel, lièvre à la royale,
chaource, pâtes persillées.

T°S: 14°C

G: 2024