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MORGON Côte du Py 2014 Maison Dominique PIRON

Référence - 411425
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Prix de vente conseillé 27.20 €

Nez complexe et intense fruits rouges, floral pivoine, une pointe de réglisse et une touche minérale. La bouche est gourmande et fruitée, très belle matière avec une persistance dans la fraicheur. Les

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MORGON Côte du Py 2014 Maison Dominique PIRON

C'est une Maison Familale encrée dans le Beaujolais, présente depuis 14 générations , qui cultive des sols parmi les plus remarquables des crus du Beaujolais, dans le respect de la nature et de la biodiversité.C'est aujourd'hui Dominique Piron qui gère le Domaine installé à Villié-Morgon. Ils vendangent à la parcelle, travaux des sols, enherbement dans les vignes, gestion de l'éco système pour une faune et flore la plus diversifiée afin de s'adapter au mieux et d'une façon naturelle à l'environnement.Beaucoup de parcelles possèdent un âge élevé, et les vendanges sont manuelles. Des raisins sains et bien mûrs sont vendangés à la main, les vinifications respectent l’identité de chaque terroir et l'élégance et la pureté caractérisent une gamme de vins de caractère.La Maison PIRON est régulièrement primée à la RVF, guide BETTANE et DESSEAUVE

 

notes de dégustation:

Nez complexe et intense fruits rouges, floral pivoine, une pointe de réglisse et une touche minérale. La bouche est gourmande et fruitée,des notes kirchées, très belle matière avec une persistance dans la fraicheur. Les vins sont structurés, minéraux et de très bonne garde. Belle note épicée.

 

cépage: 100% gamay,sur un substrat granitique désagrégé et riche en oxyde de fer. entres 200 et 300 mètres, ces parcelles exposées au sud-est offrent une vue plongeante sur la vallée de la Saône. Les vendanges sont manuelles, le tri sur table de tri très sélectif, l’égrappage partiel. La fermentation dure 15 à 20 jours, afin d’extraire les meilleurs tannins des pellicules qui donneront une bonne structure au vin. L’élevage se déroule pour le tiers du volume en foudres et fûts de chêne afin d’apporter de la rondeur.

 

accords: Terrines et verrines, gibiers à plume, volailles, grillades, viandes en sauces et fromages

T°S: 16°C

G: 2025

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