BEAUJOLAIS VILLAGE ROUGE PIRON 2020

BEAUJOLAIS VILLAGE ROUGE PIRON 2020

C'est une Maison Familale encrée dans le Beaujolais, présente depuis 14 générations , qui cultive des sols parmi les plus remarquables des crus du Beaujolais, dans le respect de la nature et de la biodiversité.C'est aujourd'hui Dominique Piron qui gère le Domaine installé à Villié-Morgon. Ils vendangent à la parcelle, travaux des sols, enherbement dans les vignes, gestion de l'éco système pour une faune et flore la plus diversifiée afin de s'adapter au mieux et d'une façon naturelle à l'environnement.Beaucoup de parcelles possèdent un âge élevé, et les vendanges sont manuelles. Des raisins sains et bien mûrs sont vendangés à la main, les vinifications respectent l’identité de chaque terroir et l'élégance et la pureté caractérisent une gamme de vins de caractère.

notes de dégustation:

Le nez présente de jolies notes de fruits rouges , un panier composé de framboise, de fraise aromatique comme la mara, de cassis frais,accompagnées de notes florales telles que la pivoine, la violette.La bouche est souple, gourmande, le style du beaujolais comme on aime, gouleyant, avec de la fraicheur et légèrement réglissée.

cépage :100% gamay,sur les collines de la moitié Nord du Beaujolais.Vendanges manuelles - table de tri - léger égrappage partiel - vinification selon le procédé traditionnel du Beaujolais (fermentation semi carbonique) - élevage en cuve béton et inox. Le sol granitique et sablonneux permet de capter et de restituer uniformément la chaleur pendant la nuit,

accords: charcuteries fines, salades estivales, viande blanche grillée, (poulet ), veau

T°S: 14-16°C

G: 2025-2026