Saint Julien Château BEYCHEVELLE 4 ème Grand Cru Classé 2016

Saint Julien Château BEYCHEVELLE 4 ème Grand Cru Classé 2016

Le chateau BEYCHEVELLE  a été construit en 1565 par l'évêque François de Foix -Candale, ensuite il subit une reconstruction en 1757 par le marquis de Brassier, des agrandissements successifs ont été  éffectués par les famille HEINE puis ensuite par la famille ACHILLE - FOULD jusqu'en 1986.Il est aujourd'hui la propriété des groupes Castel et Suntory.Le domaine part ces différents propriétaires, eu toujours un embellissement important avec de très beaux jardins. Beychevellle possède un chais très particulier à travers l'Amiral, une ambiance avec des voiles, de grands vitraux,  élaboré par l'architecte Arnaud BOULAIN avec des cuves cubiques parcellaires par gravitation, une inovation importante sur la vinification.Le domaine possède 250 hectares dont 90 hectares de vignes , le reste sur des prairies , élevage de bovins, polyculture , beaucoup de bois,pins, peupliers,frênes, chênes . Il est composé de 57 % de cabernet sauvignon,40% de merlot,3% de petit verdot.Les vignes sont âgées de 25 à 30 ans, avec une densité de 8300 à 10 000 pieds à l'hectare.La situation des vignes est positionnée sur deux plateaux de graves garonnaises profondes de l'ère Gûntz en bordure de la gironde, le plus beau terroir pour les cabernets sauvignons.

notes de dégustation:

Vous découvrez le 1 er millésime effectué dans le nouveau chais. Le nez développe des arômes comme un bonbon amer au cassis, entremêlées de notes de quetsches et de myrtilles légèrement épicé.La bouche est soyeuse, des tannins très soyeux, des notes de chocolat au lait, avec un beau gras qui apporte de l'allonge et une belle fraicheur, un grand saint julien ....

cépages : 47% cabernet sauvignon,47% de merlot, 1 % cabernet franc,5% de petit verdot. vignes d'une trentaine d'année,élevage 50% en fûts neufs pendant 18 mois.

accords: terrine de lapin,tajine d'agneau , boeuf, gibier,poêlée de ceps,saint nectaire,

T°S: 16°C

G: 2030-2035

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