LISTRAC MEDOC CHATEAU CLARKE 2016 75 CL

LISTRAC MEDOC CHATEAU CLARKE 2016 75 CL

Tobie CLARKE  acquit le domaine en 1971 et lui donna son nom , et fût très reconnu au début du XXème pour la qualité de ses vins.Après plusieurs héritages et ventes successives la propriété perdie de sa notoriété et c'est en 1973  par le rachat de Mr le Baron Edmond de Rothschild que marqua la résurection du domaine.

De profonds travaux sont alors lancés ,le vignoble est redessiné,les vignes existantes sont intégralement arrachées et replantées, les sols analysés, le terroir, situé au centre du plateau calcaire, se révèle très propice à la culture du Merlot, dans une région où traditionnellement le Cabernet Sauvignon est roi. Membre de l’Union des Grands Crus, Château Clarke est aujourd’hui l’icône de son appellation.

notes de dégustation :

D'une belle robe pourpre intense aux reflets violines, ce vin présente un  nez  parsemé  de notes de fruits frais associées aux épices , légèrement vanillé accompagné  d'une touche de cacao. L’attaque est ample et ronde, les tanins denses et bien intégrés sont accompagnés d’une acidité naturelle qui apporte de la  vivacité et  de la fraîcheur. La finale est longue et fruitée, très harmonieuse et longue.

cépages : vignes de 30 ans, 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon,vendanges manuelles et acheminées en cagettes, les raisins sont triés sur tapis au chai et encuvés,par simple gravité vinification parcellaire en cuves bois de petite taille,élevage de 14 à 18 mois, pour l’essentiel en barriques neuves

accords : Viande rouge, Viande blanche (ex: Oie, faisan), Fromage (ex: Brie de Meaux)

T°S : 18 °C

G: 2030