RIOJA DOCG La MATEO CRIANZA 2017 Dom MATEOS

RIOJA La MATEO CRIANZA 2017 Dom MATEOS

La Bodega de Mateos est située à Aldeanueva de Ebro au sud-est de Logrono dans la Rioja Baja depuis 7 générations, entre 400 et 600m d'altitude (relativement élévé pour la région).La bodega est très impliquée dans plusieurs programmes de recherche, en collaboration avec l'université viticole de Saragosse. La réintroduction du Tempranillo Blanco en fait partie. Mateos produit des vins dans l’esprit historique de la Rioja mais sans utilisation excessive des élevages. La priorité, c'est la valorisation des raisins et l’expression du terroir.Ils possèdes des centaines de fûts majoritairement l'origine française 85% contre 15% issus des meilleures tonnelleries américaines avec un fort pourcentage de renouvellement année après année. Les

barriques françaises proviennent de l'allier, tronçais, nevers, bertranges, jupilles et de pennsylvanie , ohio et missouri pour les états unis.

notes de dégustation:

Vous découvrez des aromes de fruits compotés (pruneaux, pèche de vigne et cerises) et réglissé accompagnés par des notes boisées, toastées, vanillées. La bouche est riche, gourmande, avec une belle acidité donnant un vin très équilibré. Vous retrouvez les notes de pruneaux, les notes grillées et vanillées . La finale est douce et minérale.

cépages: 85% tempranillo, 10% Garnacha et 5% Graciano,de vignes de 40 ans. Le rendement est de 5500 kg/ha.Égrappage. Pré-fermentation à 15° pendant 3 jours puis fermentation en cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température à 28° pendant 25 jours. Remontage deux fois par jour pendant une heure. Macération postfermentation sur peaux pendant 10 jours.Soutirage. Elevage en fûts de chêne français (70%) et américain (30%) de 225L pendant 12 mois.Clarification dans les barriques puis soutirage tous les 3 mois. Embouteillage sans filtration.Puis mise en bouteille pendant 12 mois avant expédition.

accords: viandes grillées, agneau, autruche rôtie, cake au chorizo, cassoulet espagnol

T°S : 16°C

G: 2027