RIOJA DOC BODEGAS D. MATEOS Letargo Tempranillo Joven 2021

RIOJA DOC BODEGAS D. MATEOS Letargo Tempranillo Joven 2021

 La Bodega de Mateos est située à Aldeanueva de Ebro au sud-est de Logrono dans la Rioja Baja depuis 7 générations, entre 400 et 600m d'altitude (relativement élévé pour la région).La bodega est très impliquée dans plusieurs programmes de recherche, en collaboration avec l'université viticole de Saragosse. La réintroduction du Tempranillo Blanco en fait partie. Mateos produit des vins dans l’esprit historique de la Rioja mais sans utilisation excessive des élevages. La priorité, c'est la valorisation des raisins et l’expression du terroir.Ils possèdes des centaines de fûts majoritairement d'origine française 85% contre 15% issus des meilleures tonnelleries américaines avec un fort pourcentage de renouvellement année après année. Les barriques françaises proviennent de l'allier, tronçais, nevers, bertranges, jupilles et de pennsylvanie , ohio et missouri pour les états unis.

notes de dégustation :

Le nez est très aromatique , sur le zan, la réglisse,et de fruits mûrs cassis, pruneaux,mûre. La bouche est gourmande,fruitée avec un côté balsamique, les fruits noirs ( prunes, mûres, myrtilles ) développant des tanins ronds une bouche pleine et élégante , la finale est sur le fruit noir( pruneau, myrtille) 
 

accords : agneau, viandes blanches, jambon ibérique,tapas, ragouts de légumes,tapas,riz à la viande,saucisse et fromage affiné,cotellette d'agneau, gâteau au chocolat noir.

cépage: 100 % tempranillo, vignes de 45 ans,Égrappage, puis fermentation en cuves inox avec contrôle de la température entre 25 et 30° pendant 25 jours.Remontage deux fois par jour pendant une heure.Soutirage et clarification naturelle. Elevage en cuves béton.

T°S: 14-15°C

G: 2027