LIQUEUR DE MIEL Joseph CARTRON 50 CL 18°C

LIQUEUR DE MIEL Joseph CARTRON 50 CL 18°C

Maison Familiale créée depuis 1882 à Nuits Saint Georges, distillateur liquoriste. Ils sélectionnent les fruits  vinifient  et distillent toujours de façon ancestrale les crèmes, liqueurs et eaux de vie.Pour une extraction- concentration  maximale des arômes  des crèmes et les liqueurs, les fruits et les baies macèrent pour un temps variable dans un alcool très pur titrant 96°C. Pour les Marcs, Fines et Eaux de vie de prune , ils sont réalisées dans des petits alambics que les compagnons dinandiers formèrent dans un cuivre devenu introuvable. Les vieillissements s'effectuent en foudres, demi muids et pièce de chêne dans l'obscurité de la cave.

Cette liqueur est exclusivement élaborée à partir d'alcool surfin et de miel de bruyère de la région des Landes dont celle ci est une plante rustique qui réclame beaucoup de soleil afin de développer les petites fleurs roses que les abeilles butineront de juillet à l'automne. Attendant patiemment la formation naturelle de l'elixir délicieux, ce sont 300 ruches iqui sont installées dans les Landes.

notes de dégustation :

sa robe est robe d'un bel acajou clair, dotée d'une certaine fluidité, lumineuse, brilliante et limpide, le nez est très délicat et expressif, affichant  une intensité aromatique dense accompagnées de notes tourbée, fumée et de vanille. Une senteur minérale de cire d'abeille complète la palette olfactive.La bouche est généreuse, fraîche avec des notes d'épices, la tourbe sur le côté fumé est présent légèrement,la finale est bien équilibrée entre sucrosité et fraîcheur, et la longueur est remarquable.

Origine : France, Nuits Saint Georges , 18°C , 50 cl ,