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Haut Médoc Le Moulin Rose de MALESCASSE 2018 75 cl

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son nez est séduisant, les fruits des bois bien mûrs s’agrémentent de notes discrètement toastées, qui soulignent élégamment un style très fruité. La

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Haut Médoc Le Moulin Rose de MALESCASSE 2018 75 cl

Le château MALESCASSE est la propriété des Vignobles AUSTRY depuis 2012. Ce domaine de 40 hectares d'un seul tenant est situé sur de très belles croupes graveleuses médocaines , juste dans le strict alignement de Margaux au sud et de Saint-Julien, au Nord, sur  la commune de Lamarque qui constitue le point le plus élevé du Médoc, à quelques 30 mètres au dessus du niveau de la mer.Cru Bourgeois depuis 1932, beaucoup d'investissements ont été réalisés dans un chai par gravitation, les vendanges sont parcellaires et celles ci sont logées chacunes dans des cuves en bois, en inox et en béton de différentes capacités permettant une mise en valeur optimale des différents jus selon leur personnalité. et un soin très particulier est apporté aux vignes tel d'un cru Classé.

notes de dégustation :

Il présente une robe grenat pourpre, son nez est séduisant, les fruits des bois bien mûrs s’agrémentent de notes discrètement toastées, qui soulignent élégamment un style très fruité. La bouche est souple, ronde, très soyeuse distinguée par un bel équilibre et  une belle vivacité qui lui donne une belle énergie. Elégant et droit, jusqu’à sa finale charnue et bien mûre.

 

cépages : 44 % de merlot, 48 % de cabernet-sauvignon, et 8 % de petit verdot,fermentation en cuves inox entre 26° et 28° avec pigeages doux, pour l’autre partie, en cuves inox avec 1 délestage en milieu de fermentation. Cuvaison de 3 semaines. Les fermentations se déroulent pour partie en barriques dont 30 % de bois neuf, pour partie en cuves. Pressurage pneumatique avec distinction des premières, secondes et troisièmes presses. L’élevage s’est fait pendant 12 mois en fûts de chêne de 1 et 2 vins.

accords : terrine de sanglier,roti de boeuf aux champignons, osso bucco, civet de lapin, bourguignon,

T°S: 16°C

G: 2022

 

 

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