Bas Armagnac 30 ans Les Grands Assemblages Maison DARROZE à ROQUEFORT 40°C 70 CL

Bas Armagnac 30 ans Maison DARROZE à ROQUEFORT  40°C 70 CL

L'histoire démarre dans les années 1900 par Jean DARROZE , grand épicurien Cuisinier de la Gastronomie Landaise qui initia très tôt son fils Francis et commençaient tous deux à sélectionner des belles eaux de vie de producteurs de Bas Armagnac. Au fil du temps ils acquierrent des pièces uniques, et en 1970 ils construisent un chai spécifiquement pour le vieillissement . Le fils de Francis , Marc( oenonologue)  vient rejoindre l'aventure en 1996, on les nomment les " chasseurs de trésors'.Ils arpentent la Région afin de découvrir des pépites. leur principe est toujours le même  : respecter totalement, en symbiose avec le propriétaire, le terroir propre à chaque vignoble et veiller à sa plus parfaite expression.Chaque Bas Armagnac est strictement lui-même, avec le nom du domaine d’origine, son millésime et le date de mise en bouteille qui dit son âge réel.A aujourd'hui, c'est une quarantaine de domaines qui  contribuent à cette extraordinaire collection qui parfait son vieillissement dans les chais de Roquefort.Du fait de stock important,il leur ai venu à l'esprit  de réaliser une gamme ' Grands Assemblages' avec un âge minimum indiqué , sur un choix méticuleux de pièces de chêne de 400 litres,afin de faire découvrir cette belle Appellation .

notes de dégustation :

Un transfert commence a s'effectuer, la maturité s'installe,les fruits secs et le fruit confit interviennent, le caractère épicé est présent, les premiers arômes de rancio apparaissent. La magie du bois avec l'eau de vie s'est effectuée, l'acool est effacé, la rondeur s'installe, la finesse en bouche s'ouvre,avec des notes de vanille, de moka, avec une grande profondeur.

A déguster en fin de repas, dans des grands verres avec une belle aération dans les verres , à boire doucement

Origine: France, Les Landes, livré en étui