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TRES VIEUX MARC DE BOURGOGNE 42°C 8 ans Joseph CARTRON
Maison Familiale créée depuis 1882 à Nuits Saint Georges, distillateur liquoriste. Ils sélectionnent les fruits vinifient et distillent toujours de façon ancestrale les crèmes, liqueurs et eaux de vie.Pour une extraction- concentration maximale des arômes des crèmes et les liqueurs, les fruits et les baies macèrent pour un temps variable dans un alcool très pur titrant 96°C. Pour les Marcs, Fines et Eaux de vie de prune , ils sont réalisées dans des petits alambics que les compagnons dinandiers formèrent dans un cuivre devenu introuvable. Les vieillissements s'effectuent en foudres, demi muids et pièce de chêne dans l'obscurité de la cave.
Ce marc provient de vins rouges exclusivement issus d’appellations contrôlées choisies parmi les plus réputées : Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée et Volnay.
notes de dégustation:
Frais, remarquablement fruité et très aromatique,Vous découvrez un nez fin , ouvert, sur une dominante de foin coupé harmonieusement complétée par des notes subtiles de raisin frais et de vanille. La bouche est ronde et chaude avec un joli fruité en milieu de bouche accompagné de belles notes florales.La finale se termine par des notes épicées et une belle persistance en bouche.
Origine: France, Bourgogne, Nuits Saint Georges, 42°C, 70 cl, livré en étui
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