COTES DU JURA 2017 Chardonnay Bas de la Chaux J.L MOUILLARD

COTES DU JURA 2017 Chardonnay Bas de la Chaux J.L MOUILLARD

C'est en 1991 que J.L MOUILLARD  créa son domaine, après avoir obtenu son BEPA viti-oeno et a poursuivi une année d'étude à Beaune.Issu d'une famille Vigneronne sur Nevy-Sur-Seille,il souhaitait revenir dans cette belle région. Situé à MANTRY au coeur du Revermont, il exploite avec sa femme 8 hectares de vignes réparties sur 3 AOC : Chateau-Chalon - L'Etoile et Côtes du Jura. En 1997, ils font l'acquisition d'une maison possèdant des caves du XVI ème siècle où il réalisera sa  cuverie en 2005.

notes de dégustation:

C'est un chardonnay traditionnel, ouillé, équilibré et minéral, d'une complexité remarquable.Intense, minéral, subtile arômes de pomme, arômes de pâte d'amande, l'attaque en bouche en ronde, toastée, la noix, avec une belle  finale tendue

cépage: chardonnay , élevage 12 mois en barrique de chêne ouillé

accords: apéritif, asperges, entrées froides, fruits de mer, crustacés, huitres

T°S 10°C

G: 2025