GEWURZTRAMINER 2022 Weingarten LOBERGER 75cl A.BIODYNAMIE

GEWURZTRAMINER 2022  Weingarten LOBERGER 75cl A.BIODYNAMIE

Le Domaine LOBERGER est établi en Alsace, dans le petit village de Bergholtz, niché au creux des collines sous-vosgiennes, berceau géologique propice à la naissance de grands vins comme le vignoble Alsacien en a le secret. C'est en 1984 que Jean-Jacques LOBERGER prend la tête de l’exploitation et se tourne vers l’agriculture biologique et biodynamique.Le vignoble est situé en altitude 250 à 480 mètres sur des pentes atteignant 60%.Le  vignoble est travaillé dans le respect le plus total de l’environnement en suivant les préceptes de l’agriculture biologique et biodynamique. Tout intrant chimique ou produit de synthèse est exclus.A leur place, sont utilisées des « tisanes de plantes » (prêle, osier, orties entre autres) et différentes préparations homéopathiques pour dynamiser le sol et la vigne.

Weingarten est un terroir exclusivement planté en gewurztraminer.

notes de dégustation :

On découvre au nez des notes précises d'acacia, de miel, de  fruits exotiques (litchis, fruits de la passion, ananas, mangues…), de fleurs (la rose notamment), d’agrumes et d’épices( cannelle). La bouche est riche, ample et suave révèlant toute l’exubérance et la complexité de ce  cépage. Sa trame dense, est harmonieusement soutenue par une légère fraîcheur, accompagnés par des’arômes exotiques qui magnifient la fin de bouche.

cépage: Géwurztraminer , vignes de 28 ans,sur différents terroirs granit, calcaire, argile, schiste, grès la compose, vendange manuelle,  et le tri est effectué à la vigne,pressurage lent et débourbage naturelle pendant 24h,fermentation (souvent longue!) via les levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 9 mois. Avant mise en bouteilles, les vins sont filtrés. Aucuns intrants n'est utilisé durant toute la vinification .mise en bouteille en août.

accords : recettes épicées telles que les plats asiatiques, indiens, mexicains ou marocains, poisson à l’aigre-douce, le porc au caramel ou le canard à l’orange, Le Munster,,Maroilles,Pont l'Evêque,Livarot,e tarte aux abricots, une papillote aux fruits exotiques ou une crème caramel. Il est parfait également avec un biscuit ou un cake, et tous les desserts modérément sucrés.

T°S: 8- 10°C

G: 2030