Pic Saint Loup "Saint Hubert 2022" Les Vignerons du Cellier du Pic

Pic Saint Loup "saint Hubert 2022" Les vignerons du Cellier du Pic

Le Cellier du PIC est un Groupement de  70 Vignerons situés sur les communes  d'ASSAS , MONTPELLIER au coeur de l'appellation PIC SAINT LOUP et AOP Languedoc et IGP . Ce collectif a démarré en 1989. Beaucoup d'investissements ont été fait au fur et à mesure des années . Le cahier des charges pour les adhérents est draconnien sur la culture de la vigne ( travaux des sols, traitements raisonnés, enherbement, gestion d'écosystème,) et les cuvées sont réalisées par type de sol , de terroir. Aujourd'hui plus de 59% des vignerons sont en HVE et certains en BIO .

notes de dégustation :

Sa robe est d'un rouge bigarreau, le nez est complexe avec des fruits noirs telle que la cerise et des notes poivrées. La bouche est ronde, avec un beau volume  cette cuvée est dans le style de l'appellation, des tanins fondus, harmonieux avec un beau gras en bouche légèrement fumée et moka.

cépages : 70% syrah et 25% grenache,5% de Mourvèdre

accords : civet de porcelet,hachis parmentier de canard,  magret de canard au miel et aux épices, pintade au cidre à la normande, magret de canard aux pommes.

T°S: 16°C

G: 3 à 5 ans