GEWURZTRAMINER 2017 Vendanges Tardives LOBERGER A.BIO 75 CL

GEWURZTRAMINER 2017 Vendanges Tardives LOBERGER A.BIO 75 CL 

Le Domaine LOBERGER est établi en Alsace, dans le petit village de Bergholtz, niché au creux des collines sous-vosgiennes, berceau géologique propice à la naissance de grands vins comme le vignoble Alsacien en a le secret. C'est en 1984 que Jean-Jacques LOBERGER prend la tête de l’exploitation et se tourne vers l’agriculture biologique et biodynamique.Le vignoble est situé en altitude 250 à 480 mètres sur des pentes atteignant 60%.Le  vignoble est travaillé dans le respect le plus total de l’environnement en suivant les préceptes de l’agriculture biologique et biodynamique. Tout intrant chimique ou produit de synthèse est exclus.A leur place, sont utilisées des « tisanes de plantes » (prêle, osier, orties entre autres) et différentes préparations homéopathiques pour dynamiser le sol et la vigne.

notes de dégustation:

Le nez est fin, précis, de pêche,de litchi,avec des arômes épicés et concentrés sur les fruits secs. La bouche est riche  capiteuse,charpentée, avec de douces  saveurs de miel et d’abricot confit. Ce vin reste malgré sa concentration sur la finesse et la fraîcheur avec une grande longueur et sur un bel équilibre.

cépage : 100% gewurztraminer, tris successifs, passage grain par grain,Le pressurage, en raisins entiers, est particulièrement long et doux pour extraire toute la matière et la moindre nuance arômatique des fruits. Il est vinifié en cuves inox, afin de préserver toute la fraicheur, et mis en bouteille dès le printemps pour capturer les arômes de fruits frais. 

accords : loup de mer, homard, écrevisses, tout poisson en sauce crémée douce ou veloutée, Il accompagne les foies gras et les desserts à base d’amandes, de miel et de pain d’épices.

T°S : 10-12°C

G: 2027-2030