Crémant d'Alsace Blanc A.BIO Domaine LOBERGER et Fils à Bergholtz

Crémant d'Alsace Blanc A.BIO Domaine LOBERGER et Fils à Bergholtz

Le Domaine LOBERGER est établi en Alsace, dans le petit village de Bergholtz, niché au creux des collines sous-vosgiennes, berceau géologique propice à la naissance de grands vins comme le vignoble Alsacien en a le secret. C'est en 1984 que Jean-Jacques LOBERGER prend la tête de l’exploitation et se tourne vers l’agriculture biologique et biodynamique.Le vignoble est situé sur les communes de communes de Guebwiller, Bergholtz et Bergholtz-Zell à une altitude de 250 à 480 métresavec des pentes pouvant atteindre 60%.Le  vignoble est travaillé dans le respect le plus total de l’environnement en suivant les préceptes de l’agriculture biologique et biodynamique. Tout intrant chimique ou produit de synthèse est exclus.A leur place, sont utilisées des « tisanes de plantes » (prêle, osier, orties entre autres) et différentes préparations homéopathiques pour dynamiser le sol et la vigne.

Ce Crémant à base de pinot auxerois est un apéritif raffiné et typique de la région d'Alsace avec ses notes fruitées mais sans sucrosité.

notes de dégustation:

Le nez est ouvert, fruité, sur la pêche, la poire, l'attaque en  bouche est fraîche, fine légèrement tannique. En finale, on retrouve une belle vivacité, de la chaleur et un délicat parfum de fleur blanches.

cépages et élaboration: Pinot auxerrois, sylvaner, 40% argilo-calcaro-gréseux – 60% volcanique / 40% clayey-chalky-sandstone – 60% volcanic , Altitude de 260 à 315 m, mode culture Biodynamie, Demeter

accords mets: apéritif, entrées froides ou chaudes , fruits de  mer, des viandes blanches et gibiers aux desserts.

Garde: 2 ans et +