RIESLING 2021 Vieilles Vignes LOBERGER 75 L A.BIODYNAMIE

RIESLING 2021 Vieilles Vignes LOBERGER 75 L A.BIO

Le Domaine LOBERGER est établi en Alsace, dans le petit village de Bergholtz, niché au creux des collines sous-vosgiennes, berceau géologique propice à la naissance de grands vins comme le vignoble Alsacien en a le secret. C'est en 1984 que Jean-Jacques LOBERGER prend la tête de l’exploitation et se tourne vers l’agriculture biologique et biodynamique.Le vignoble est situé en altitude 250 à 480 mètres sur des pentes atteignant 60%.Le  vignoble est travaillé dans le respect le plus total de l’environnement en suivant les préceptes de l’agriculture biologique et biodynamique. Tout intrant chimique ou produit de synthèse est exclus.A leur place, sont utilisées des « tisanes de plantes » (prêle, osier, orties entre autres) et différentes préparations homéopathiques pour dynamiser le sol et la vigne.

notes de dégustation:

Très beau nez d’agrumes, qui reflète amplement la maturité de ce vin sur des notes de fruits mûrs, tout sur l'équilibre , la profondeur, la finesse. Une netteté sur les acidulés et le gras qui apportent  de la longueur en bouche .

cépage : 100% riesling,sols argilo-sablonneux, légèrement marno-calcaires,vendange manuelle,pressée en grappe entière,sans éraflage,fermentation lente et étroitement surveillée pour les températures, élevage sur lies fines 10 à 12 mois , légère clarification avant la mise en bouteille.

accords : spécialités gastronomiques alsaciennes,choucroute, les fruits de mer et les poissons grillés ou pochés,

T°S: 8 - 10°C

G: 2 ans