IGP D'URFE Rouge 100 % Pinot Noir A.BIO Les Raidillons domaine Le Clos de CHOZIEUX à LEIGNEUX

IGP D'URFE  Rouge 100 % Pinot Noir A.BIO Les Raidillons  domaine Le Clos de CHOZIEUX à LEIGNEUX

Le clos de CHOZIEUX est géré par la 3 ème génération, les deux frères Jean Luc et Yves GAUMON ont repris l'exploitation en 2001. Le domaine comprenait que 2.5 hectares, au fur et à mesure des années, ils se mettent en quête de recherches et d'analyse sur les terroirs avec les cépages propres à l'AOP . Ils replantent  de nouvelles parcelles de gamay saint romain, de pinot noir, de chardonnay, de viognier et de gamaret ( cépage Suisse, issu d'un croisement du cépage gamay et du reichensteiner)

Aujourd'hui, ils possèdent 10 hectares étenduent sur 4 communes, produisent des IGP d'Urfé, et des AOP Côtes du Forez. L'exploitation est A.BIO depuis 2022.. Ils possèdent différents terroirs  :basaltique ( buttes d’origine volcanique au pied des plus vieux volcans de France)  et granitique  ( coteaux issus de l’érosion du massif central) , caractéristique du Forez, laissant exprimer les plus belles qualités du cépage Gamay Saint Romain à jus blanc.

notes de dégustation :

Cette cuvée est issue de pinot noir sur terroir granitique. Le nez  développe des arômes de griottes, de fruits mûrs très fins. Les tannins sur fins et salivants, sur la griotte kirschée et de sous bois, d'une belle élégance digne d'un beau pinot noir.

cépage: 100 % pinotr noir sur terroir granitique, vignes de 2008 sur Leigneux, 0.5 hectare, vendange manuelle, égrappage totale,élevage en cuve béton, fermentation 18 jours en cuve, remontage régulier et quelques pigeages, extraction délicate des tannins

accords: terrine de canard, terrine de sangliers, saucisson brioché, magret de canard rosé, cotelette d'agneau , cantal jeune, tarte vigneronne,

T°S: 14-16°C 

G:6 ans