Pic Saint Loup Enfin ! dom de la TRIBALLE Olivier DURAND A.BIO

Pic Saint Loup Enfin ! dom de la TRIBALLE Olivier DURAND A.BIO

Issu de 4 générations, le domaine a été repris en 1990 par Sabine et Olivier DURAND

Situé à 15 km au nord-est de Montpellier, sur 2 terroirs bien distincts  qui confèrent l'originalité du Domaine de la Triballe (grès roulés et argile rouge au sud,  Calcaires faillés sur sols plus clairs au Nord). Ils sont des sols représentatifs des Grès de Montpellier et du Pic de Saint Loup.L'agriculture biologique  a de tout temps été pratiquée.
Conservant la meilleure part du Vignoble implanté par leurs prédécesseurs dans les fonds de vallon ou à mi-pente de coteaux, Olivier etSabine DURAND  ont entrepris de lourds efforts de plantation sur des sols vierges de garrigue, afin d'aller chercher la quintessence de ces terroirs.Le domaine représente aujourd'hui 17 hectares

notes de dégustation:

D'une couleur d'un rouge dense, le  nez  est réglissé, sur le  laurier, le thym, la bouche est riche, complexe, accompagnée par des essences de la garrigue, la réglisse se confirme sur une finale mentholée. Une magnifique expression de la Syrah en Pic Saint Loup

cépages:  80 % Syrah et 20 % Grenache,macération douce de 6 semaines. Syrah et Grenache vinifié séparément. Élevage en cuve un an.

accords: viande rouge, agneau confit, entrecôte, canard, plats en sauce avec des herbes aromatiques ( thym, romarin, )

T°S: 16°C

G: 2028