Côtes du Roussillon rouge Les Petits Pins 75 cl 2021

Côtes du Roussillon rouge Les Petits Pins 75 cl 2021

C'est le second vin de la gamme les Pins en AOC Côtes du Roussillon Village du groupement des Vignerons DOM BRIAL,  cette cuvée est issue d'un travail utilisant les mêmes méthodes culturales que leur grand frère "Château les Pins".Les élevages sont plus courts et les extractions plus douces, ces vins sont très séduisants dans leur jeunesse.Sélection de parcelles avec un passage en cuve pour conserver tout le fruit.

notes de dégustation :

Sa couleur est d'un rouge profond aux reflets violines. Au nez se dégagent des arômes de fruits mûrs et cuits avec une finale épicée mais douce . La bouche est ronde et savoureuse, les tanins sont soyeux et harmonieux.

cépages : grenache noir, carignan, syrah, mourvèdre, vignes âgées de 15-20 ans sur sols de galets roulés typiques de Baixa, Macération traditionnelle égrappée, Carignan en macération carbonique.12 mois en cuve puis affinage en bouteilles en chais climatisés.

accords: terrine de sanglier, coq au vin, magret de canard,  cassoulet, agneau à l'Indienne,curry d'agneau,couscous au boeuf,gateau au chocolat
 

T°S: 16°C

G: 2 à 5 ans