COTES CATALANES MAS LLOSSANES Au Dolmen 2017 A.BIO

COTES CATALANE MAS LLOSSANES Au Dolmen 2017 A.BIO

Le domaine est situé dans les Pyrénées au pied du Mont Canigou. IL est situé à 700 mètres d'altitude et représente 11 hectares composés de 6 cépages autochtones : Carignan, Grenache, Syrah, Chenanson, Cinsault et Chasan.C'est en 2016 que  le Domaine fût créé par Solenne et Dominique GENOT, qui ont fait leurs armes pendant 10 ans dans un domaine très réputé en Toscane. Solène est sommelière et Dominique est oenologue et agronome , ils ont fusionné leurs compétences pour vous faire découvrir ce terroir fabuleux. Les Vignes ont été plantées dans les années 1940, sur des sols de schistes et d'arènes granitiques .Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique.Les rendements sont très faibles aux alentours des 25 à 30 hl de l'hectare.Les élevages sont longs afin que les vins s'affinent et se stabilisent naturellement sans collage et clarification. 

notes de dégustation:

Le nez est fin sur des fruits murs fins, légèrement sur des notes de torréfaction accompagnée par une  bouche légère, juteuse, gourmande, fruitée , finement poivrée, d'une superbe fraicheur .

cépages : carignan majoritairement, grenache, syrah, et chenanson vieilles vignes 

élevage 12 mois en cuve inox et en barriques de 2 vins 

T°S: 16 °c

G: 2024