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Saumur Champigny 'Le Roi'2009 Domaine de Rocheville à PARNAY
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Saumur Champigny 'Le Roi'2009 Domaine de Rocheville à PARNAY

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Saumur Champigny 'Le Roi'2009 Domaine de Rocheville à PARNAY

 

Le domaine de Rocheville bénificie d'un terroir et d'un micro-climat d'exception. Philippe PORCHE avec sa femme et Jérome CALLET créait le domaine en 2004.En 2013; création d'un nouveau chai dans le coteau au plus proche des vignes, sur le Coteau de PARNAY. Les sols sont travaillés mécaniquement entre les ceps et enherbés entre les rangs de manière à inciter la vigne à plonger dans la pierre de tuffeau : ainsi sa vigueur et sa protection naturelle contre les maladies se fortifient.Des haies sont replantées pour favoriser la biodiversité et le développement d'insectes protecteurs ou garants d'un bon équilibre biologique.Cette cuvée est issue de vignes quadragénaires sur le coteau de la Loire, au pied de l'église médiévale de Parnay

 

notes de dégustation:

Cette cuvée est l'exemple du parcellaire et des cuvées exprimant les Terroirs . Ce saumur Champigny est structuré, puissant et harmonieux, la bouche s'ouvre sur une attaque élégante présentant une corbeille  de petits fruits noirs et rouges, prolongeant sur des notes légèrement épicées. En rétro-olfaction , se développe,une trame  longue et complexe, dans des tanins particulièrement veloutés.

 

cépage: 100 % cabernet franc, sur sol argilo-calcaire du Turonien supérieur, vignes de 40 ans, vend. manuelles, rendement 35hl/ha, macération de trois semaines, parfois avec pigeage. Élevage en foudre de chêne de la forêt de Tronçais pouvant aller jusqu’à 14 mois.

accords : les entrées chaudes, pièces de bœuf, gibiers en sauce et fromages.

T°S: 14 - 16°C ouverture 2 heures avant

G: 5 à 8 ans

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