Que recherchez-vous ?
» » » » » SAVENNIERES Clos du Papillon A.BIO Domaine du Closel 2018 75 cl
SAVENNIERES Clos du Papillon A.BIO Domaine du Closel 2018 75 cl
Zoom

picto-coeurpicto-1610642341

SAVENNIERES Clos du Papillon A.BIO Domaine du Closel 2018 75 cl

Référence - 470701
Note moyenne : 0 avis
39.80 €
Prix de vente conseillé 39.80 €

La parcelle du Clos du Papillon est une petite vallée (coulée), merveilleusement bien exposée à la lumière de Loire avec un sol composé de schistes, des rhyolites mais aussi du quartz.

Quantité 
+
-
Produit en stock

Ajouter au panier

Partager :

Description
Notes et avis

SAVENNIERES Clos du Papillon A.BIO Domaine du Closel 2018 75 cl 

Le domaine du Closel est situé au 'fief des Vaults' possèdant un parc et son château datant du XVIII ème siècle .Le domaine qui comprend 14 hectares a la particularité d'avoir été géré par une majeure partie de son temps par des femmes.Cette propriété appartient depuis le tout début du XIX ème siècle à la Famille LAS CASES,c’est actuellement sa fille, Evelyne de Pontbriand qui dirige celle ci  et convertie en agriculture biologique et maintenant en bio dynamie le domaine

.La parcelle du Clos du Papillon est située dans une petite vallée (coulée), essentiellement composée de vieilles vignes d'âges variés sont merveilleusement bien exposées à la lumière de Loire avec un sol composé de schistes, des rhyolites mais aussi du quartz. . Les vendanges se font en plusieurs tris afin de ramasser les raisins au plus juste de leur maturité. Les jus sont élevés en barrique et assemblés au bout de seize mois. Le vin reste ensuite quelques mois en cuve.

 

notes de dégustation:.

Le long élevage sur lies lui donne un très beau gras. Pur, droit et très élégant.

Le nez révèle une grande richesse d'odeurs florales sur les fleurs blanches et fruitées, les agrumes ou bien la poire,Un vin très long en bouche avec une attaque sur les agrumes, suivie de notes de fruits mûrs,de fruits exotiques, d’amandes grillées en fin de bouche avec une belle salinité.

 

cépage : 100% chenin, vignes de 40 ans,sur sol schisteux et pierres volcaniques,rendement 27 hl/ha, vend manuelles,fermentation directe avec levures indigènes, élevage 14 mois en barrique de chêne français et 2 mois en cuve.

accords: homard, turbot, noix de saint jacques, blanquette de veau, sandre au beurre blanc,noix de veau aux morilles,filet mignon de proc aux agrumes,,sauté de veau au vin blanc,

T°S: 10°C

G: 2028

Retour en haut
Description
Notes et avis

Avis des internautes sur SAVENNIERES Clos du Papillon A.BIO Domaine du Closel 2018 75 cl (0 avis)

pixel_trans
Il n'y a actuellement aucun avis pour cet article, soyez le premier à donner le votre.
pixel_trans
pixel_trans
[Ajouter votre commentaire]
Retour en haut