ANJOU ROUGE Clos de la Folie 2018 Domaine Vincent BAUMARD 75 cl

ANJOU ROUGE Clos de la Folie 2018 BAUMARD 75 cl

Le domaine est situé à Rochefort sur Loire, possède 40 ha répartis sur les 2 rives de la Loire, Les premières vignes datent de 1634. Le vignoble est en lutte raisonnée depuis plus de 50 ans, les vendanges sont manuelles en caissettes peu profondes,les grappes sont transportées ensuite dans des remorques suspendues afin de préserver au mieux les qualités physiques du raisin.Cette cuvée représente 1.45ha

notes de dégustation :

Le nez est fruité sur la groseille,la framboise, le cassis, la bouche est souple, une belle allonge, des tanins soyeux , précis, fruits mûrs, légèrement réglissé, d'une grande élégance, le style Vincent  BAUMARD .....

cépage : 100% cabernet franc, sur sol schisteux et gréseux, rendement 30 à 50 Hl/ha, macération carbonique à basse T°S, élevage en cuve 9 mois

accords :quiche lorraine,tourte parmentière à la tomate,foie de veau, fricassé de lapin, risotto au jambon,pierrade,

T°S: 16°C