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Quarts de Chaume 2010 50 cl Château de La Poterie Guillaume MORDACQ
Le domaine est situé en plein coeur de l'appellation Quart de chaume , reconnue comme seule grand cru dans l'Anjou.Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifié DEMETER depuis 2017. il possède 7 hectares de vignes dont 5.5 en AOC QUARTS de CHAUME.Les vignes sont entre bois , bosqués développant une grande diversité.
notes de dégustation:
Le nez s'ouvre sur des notes de confiture de figues, de pomme cuite, de fruits exotiques.La bouche est ronde, équilibrée,avec des arômes de coing,de figue, avec un côté moka , noix, une belle acidité permet d'apporter une belle fraicheur et une finale élégante et subtile .
cépage: terroir de schiste gréseux, vignes de plus de 60 ans, sur 0.4 ha,100 % chenin, tris successifs jusqu'à novembre, rendement 10h/ha, élevage en barrique
accords :apéritif, cuisine Indienne,roquefort, bleu d'Auvergne,tarte aux fruits ( mirabelle, coingn tarte tatin, )
T°S: 12-14°C
G: 2030 et plus
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