ANJOU VILLAGE ROUGE BRISSAC 2017 Domaine MONTGILET

ANJOU VILLAGE ROUGE BRISSAC 2017 Domaine MONTGILET

C'est en 1880 que Victor LEBRETON s'installa à juigné avec 1 hectare et demi.Cinq Générations se sont succédées avec une volonté de préserver le terroir et de proposer des cuvées authentiques. Le domaine travaille sur du parcellaire ,et est certifié HVE 3  à partir de la récolte 2019.Le Vignoble possède 3 types de sols sur des Argilo sur schistes bleus, massif ardoisier Angers-Trélazé, Limon argileux sur schistes gris et altérites de schistes ( pour réaliser le côteau de l'Aubence( le clos des Huttières plantée en 1993 ) , et Limon argileux sur schistes gréseux et schistes pourpres afin de proposer des coteaux de l'aubance très différents et parcellaires) .

notes de dégustation:

La robe est brillante de couleur rouge carmin, le nez s'ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, accompagnées par des notes grillées et toastées.Un côté floral sur l'iris, la violette se présentent aussi. L'attaque en bouche est souple avec une belle fraicheur. Des arômes fruités, vanillés et épicés, enrobent des tanins structurés bien fondus dans le corps du vin, puis persistent dans une finale généreuse et longue.

cépages: 50% cabernet franc, 50% cabernet sauvignon,vignes âgées de 50 ans,sur des sols argilo sur schistes bleus, massif ardoisier Angers Trélazé,La Vendange est éraflée et triée sur une table vibrante à la cave. Les macérations sont conduites en cuves inox avec maîtrise des températures de fermentation entre 22 et 24°C. La durée de macération varie de 10 à 20 jours selon la qualité de la matière première mais toujours dans la recherche de l’équilibre gustatif. Les remontages se font à la pompe ou par l’injection d’air comprimé filtré. L’élevage est conduit par soutirage et/ou par bullage en cuve ciment jusqu’à la mise en bouteille.

accords: viandes rouges, petits gibiers et fromages affinés.

T°S: 16-18°C

G:2025