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SYLVANER SOHLER 2018 75 CL certifié HVE
Viticulteurs de Père en fils depuis plusieurs générations, ils exploitent un important domaine sur Scherwiller. Ils travaillent deux terroirs très différents: - un terroir de graves, où est produit la fameuse appellation communale "SCHERWILLER" (Riesling 100%) - un terroir de granit à deux micas, le non moins fameux "Rittersberg" (montagne des Chevaliers", avec des vins de terroir, minéraux, fins et de grande garde. Scherwiller est situé à l’embouchure des vallées de Sainte Marie aux Mines et de Villé, sur le cône de graves du Giessen, à 50 km au sud de Strasbourg.Aujourd’hui le domaine compte 29 ha qui sont exploités par Damien et Nicolas SOHLER. Le domaine s’étend sur l’appellation communale.
notes de dégustation:
Le nez est fin discret, (aubépine, prunelle,la bouche est droite, belle vivacité, désaltérante.
cépage: riesling, Terroir de graves, alluvionneux et sablonneux . Terrain léger, chaud et filtrant Âge moyen des vignes : 45 ans Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux,travail du sol inter rang
accord: entrées, crustacées, salades, charcuterie, terrines.
T°S:8-10°C
G: 2023
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