SYLVANER SOHLER 2018 75 CL certifié HVE

SYLVANER SOHLER 2018 75 CL certifié HVE

Viticulteurs de Père en fils depuis plusieurs générations, ils exploitent un important domaine sur Scherwiller. Ils travaillent deux terroirs très différents: - un terroir de graves, où est produit la fameuse appellation communale "SCHERWILLER" (Riesling 100%) - un terroir de granit à deux micas, le non moins fameux "Rittersberg" (montagne des Chevaliers", avec des vins de terroir, minéraux, fins et de grande garde. Scherwiller est situé à l’embouchure des vallées de Sainte Marie aux Mines et de Villé, sur le cône de graves du Giessen, à 50 km au sud de Strasbourg.Aujourd’hui le domaine compte 29 ha qui sont exploités par Damien et Nicolas SOHLER. Le domaine s’étend sur l’appellation communale.

notes de dégustation:

Le nez est fin discret,  (aubépine, prunelle,la bouche est droite,  belle vivacité, désaltérante.

cépage: riesling, Terroir de graves, alluvionneux et sablonneux . Terrain léger, chaud et filtrant Âge moyen des vignes : 45 ans Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux,travail du sol inter rang

accord: entrées, crustacées, salades, charcuterie, terrines.

T°S:8-10°C

G: 2023