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MERCUREY 1 ER CRU 2021 RGE LES VELEYS Dom MEIX-FOULOT 75 CL

Référence - 435047
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Le nez est franc, floral, avec une belle tonicité, marqués par de petits fruits sauvages rouges, mures, myrtille et framboise. L’attaque en bouche es

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MERCUREY 1 ER CRU 2021 RGE LES VELEYS Dom MEIX-FOULOT 75 CL

Le domaine du Meix Foulot est situé sur les contreforts des ruines du château de Montaigu (un des derniers bastions des ducs de Bourgogne), appartient à la famille depuis plus de deux siècles et est géré par Agnès DEWE DELAUNAY fille de Paul de Launay depuis 1996.  L' arrière arrière grand-père d'Agnès DEWE DELAUNAY créa d’ailleurs l’appellation Mercurey en 1923. Mais c’est véritablement Paul de Launay, qui créera l’entité du domaine avec son propre style et sa réputation en 1956.

De taille modeste, le domaine du Meix Foulot grandira d’année en année, toujours à la recherche de la qualité et de l’authenticité. Paul de Launay a été sans doute précurseur dans la maîtrise des rendements, recherchant un maximum de concentration dans ses vins, tout en travaillant au plus proche de la nature (labours des vignes, traitements que si nécessaires).Le domaine représente une vingtaine d'hectares sur l'AOC  Mercurey.

 

notes de dégustation :

Le nez est franc, floral, avec une belle tonicité, marqués par de baies sauvages rouges, mures, myrtille et de fraise . L’attaque en bouche est pure, explosive, avec une belle salinité, tannins plus serrés que 2020. L’ensoleillement de cette parcelle garantit une excellente maturité.  Le vieillissement apporte un harmonieux bouquet de fruits relevé de notes réglissées voire chocolatées avec le temps. à attendre ....quelques années

 

cépage : 100% pinot noir,1.90 hectares, vignes de 12 à 50 ans, sur sol composé de  marnes blanches très calcaires,exposées plein est,l’ensemencement en levures est naturel,pigeages et remontages sont effectués selon la richesse du millésime.

accords : gibiers à plume, tourte au porc,hamburger ,jambon au porto,saucisse de morteaux aux lentilles,thon rouge grillé,chapon farcie,

T°S: 16°C

G:2030- 2031

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