CHABLIS 1 er cru Montée de Tonnerre 2020 domaine de VAUROUX

CHABLIS 1 er cru Montée de Tonnerre 2020 domaine de VAUROUX 

Le domaine de Vauroux a été crée en 1956 par la famille Tricon mais c'est en 1972 que les premières vignes furent plantées . Tout au long de son développement le Domaine a su allier modernité et tradition, notamment lors de la vinification.Depuis 1998, Olivier Tricon a repris la gestion du Domaine de Vauroux avec le même souci de qualité et de tradition.Le vignoble d’Olivier Tricon est situé autour de Chablis sur des coteaux et profite d'une exposition Sud-Est et Sud-Ouest pour un ensoleillement optimum.
Situé en hauteur en dehors du village de Chablis le Domaine de Vauroux offre un panorama à 360° sur les vignes environnantes.

.Avec 43 hectares, Olivier Tricon propose des vins en appellation Chablis, Chablis Premier Cru Montmains, Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre, et Chablis Grand Cru Bougros.En 2001, Olivier Tricon a repris 6, 5 hectares en appellation Bourgogne Chardonnay sur Tonnerre afin de compléter son offre sur des vignes très bien exposées.

Le sol argilo-calcaire, riche en Kimmeridgien, apporte aux vins toutes les caractéristiques d’un Chablis authentique.

notes de dégustation:

Le nez est fin , discret ,sur bouquet d'agrumes, faisant découvrir un beau volume en bouche, avec une belle minéralité et un beau gras ,les agrumes reviennent avec une belle acidité qui permet d'apporter une belle finale toute en fraicheur. 

cépage et vinification:100% chardonnay,la récolte est vinifiée en cuve Inox thermo régulé après débourbage. La mise en bouteilles intervient au minimum 7 mois après les vendanges.

accords: poissons légèrement fumés,les huîtres, les poissons( daurade, gigot de lotte) bar au four, sauce meunière et les volailles sauce à la crème, blanquette de veau

T°S:10°C

G: 2 à 10 ans