VDF Vin orange TERROIRISTS domaine PLAGEOLES à CAHUZAC/VERE

VDF Vin orange TERROIRISTS domaine PLAGEOLES à CAHUZAC/VERE

Le domaine est tenue depuis 1805, 6 générations ont transformée et chéris ce domaine. Il s'étend sur 27 hectares sur 2 communes le domaine des Très Cantous, sur la commune de Cahuzac sur Vère, propriété familiale,et  le domaine de Roucou-Cantemerle, sur la commune de Castelnau de Montmiral .La production en blanc représente 20 ha et 7 ha de rouges , et possède les quatorze cépages historiques du Gaillacois (en comptant parmi eux les 7 de la famille Mauzac ) constituent une réserve unique et leurs permettent de produire des vins oubliés ou perdu depuis plusieurs siècles.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des notes intenses et précises de fruits jaunes bien mûrs. La bouche est riche, délicate, tannique avec une finale salivante rapportant de la fraicheur aux raisins qui ont été ramassés à maturité .

cépages : terroir argilo calcaire,5000 pieds/ha taillés en gobelet, rendement 30hl/ha,vendanges manuelles, Muscadelle (80%), Mauzac, Ondenc, Verdanel, Loin de L’œil, Sauvignon (20%) Macération en grappe entière de la Muscadelle et élevage en demi-muits pendant 9 mois. Les autres blancs sont travaillés en pressurage direct et assemblés en fin d'élevage. Levure indigène. Fermentation malolactique faites.

accords:  apéritif avec fromage sur du cumin , un poisson à chair blanche, des gambas flambées, la gastronomie asiatique.

T°S: 12°C

G: 2026