VDF Blanc Verdanel 2019 Les Vins PLAGEOLES A.BIO

VDF Blanc Verdanel 2019 Les Vins PLAGEOLES A.BIO

Le domaine est tenue depuis 1805, 6 générations ont transformée et chéris ce domaine. Il s'étend sur 27 hectares sur 2 communes le domaine des Très Cantous, sur la commune de Cahuzac sur Vère, propriété familiale,et  le domaine de Roucou-Cantemerle, sur la commune de Castelnau de Montmiral .La production en blanc représente 20 ha et 7 ha de rouges , et possède les quatorze cépages historiques du Gaillacois (en comptant parmi eux les 7 de la famille Mauzac ) constituent une réserve unique et leurs permettent de produire des vins oubliés ou perdu depuis plusieurs siècles.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des arômes de buis, d'anis, de fleurs blanches , pierre à fusil. La bouche possède une attaque ronde, puis la fraicheur arrive avec un côté pomme verte .La finale est droite et rafraichissante avec de beaux amers.

cépage : 100 % verdanel, sol argilo calcaire, 5000 pieds à l'hectare,rendement 30 hl/ha,pressurage direct, débourbage statique une nuit, maîtrise des températures si nécessaire. Fermentation en levure indigène, pas de macération pelliculaire, pas de fermentation à basse température... Fermentation malolactique faite. Un an d'élevage en cuve avant la mise en bouteille. En bref, vinification la plus « nature » possible.

accords : apéritif, poissons gras, salade de chèvre chaud,cuisine Thaïlandaise, tajine au poulet et au citron,

T°S: 8-10°C

G: 2025-2026