COTES DE THONGUE RGE DOMAINE DESHENRYS Syrah-Merlot 75 CL

COTES DE THONGUE RGE DOMAINE DESHENRYS  Syrah-Merlot 75 CL

Le domaine  de 55 hectares appartient à la famille BOUCHARD depuis 5 générations, Deshenry's doit son nom au prénom HENRY donné aux différents responsables qui se sont succédé aux destinées du domaine. Implanté sur la commune d'Alignan du Vent ce "bien de village "(c'est à dire pas d'un seul tenant), bénéficie d'une palette d'excellents terroirs différents, sur lesquels ont été implantés les cépages correspondant au sol.

Terrasses villafranchiennes avec des sols argilo-graveleux, du miocène et marnes argilo-calcaires des hauts des piochs pour les rouges.
Les Sousbergues calcaires du miocène pour les blancs.

notes de dégustation :

La robe présente un rouge rubis avec des reflets brillants,le nez développe une belle complexité sur des notes de fruits frais,cerise, cassis, la bouche est équilibrée,  pleine, généreuse des tannins très fins apportant une belle fraîcheur.

cépages: merlot - syrah ,sur sol Terrasses villafranchiennes après égrappage, fermentation alcoolique relativement courte pour piéger les arômes primaires.élevage en cuve béton et mise en bouteille en février - mars

accords: apéritif dînatoire, buffet froid, viandes blanche, brochettes de volaille, tomates farcies, onglet à l'échalotte, tarte aux fruits rouges

T°S: 14- 16°C