DOURO DOC PO de POEIRA Tinto Assemblage 2019

DOURO DOC PO de POEIRA Tinto Assemblage 2019

 Après avoir passé plusieurs années aux côtés de Dirk Niepoort, puis 7 ans en tant qu’oenologue du domaine Real Companhia Jorge Moreira ,acheta un vignoble en 2001 sans que personne dans le Douro ne s’en étonne. Presque toutes les conditions semblaient idéales : des pieds de vignes âgés de plus de 60 ans, plantés sur une très belle pente dans l’une des meilleures sous-régions du Douro. De nombreuses maisons de porto réputées possédaient un vignoble à proximité et y transformaient les raisins en assemblages de leur Porto Vintage pour son soupçon de complexité supplémentaire.Ces parcelles sont orientées au nord, de ce fait, les vignes évoluent lentement en maturité . Les raisins du vignoble de Jorge mûrissent plus lentement car ils sont protégés aux heures les plus chaudes de la journée. Ils retiennent plus d’acides et accumulent moins de sucre. Cela donne toujours un vin puissant et au goût intense, mais avec également une belle fraîcheur et une teneur en alcool souvent inférieure.

notes de dégustation:

Nez sur un côté légèrement boisé, vanillé,tabac, accompagné par  fruits rouges mûres( framboise , mûre, prune) . La bouche est  élégante avec des saveurs de fruits rouges, cerise, de tabac, et noirs épicés et de chocolat. L’ensemble est harmonieux et on n’a pas cherché à trop extraire. Le jus est de qualité et ce n’est pas dénué de complexité.

cépages: touriga franca, tinta roriz, tinta cao, touriga nacional, vinification en partie dans des cuves de fermentation en granit ouvertes et en partie en acier inoxydable, élevage 12 mois en barrique de chêne

accords : soufflé au jambon et au fromage,viandes rouges, gibiers, civet de lièvre, tournedos de  boeuf mariné,jambon braisé au Porto,

T°S: 16 -18°C

G:2026