Côteaux du Loir Blanc Prémices domaine de BELLIVIERE 2022 Christine Eric & Clément NICOLAS

Côteaux du Loir Blanc Prémices domaine de BELLIVIERE 2022 Christine Eric & Clément NICOLAS

Le domaine a été crée en 1995. A l'époque, ils réhabilitent une ancienne ferme sur la commune de Lhomme, et réunissent depuis, petit à petit, 20 hectares de vignes, sur 5 communes, le long des rives du Loir et de ses affluents.Beaucoup de recherches ont été faites pour l'évolution de la vigne, travail des sols,densité 11200 pieds à l'hectare.Ils travaillent sur des rendements faibles du fait de la densité , gestion des sols , de la flore,de la végétation ,suivi des besoins en lumière, et des températures estivales afin que la plante présente un moindre stress grâce à un palissage optimal.Depuis 1999,ils ne plantent plu que des sélections massales issues de leurs vignes et de leurs amis vignerons qui permet d'accroître la diversité génétique des chenins et des pineaux d'aunis rouge.

Cette cuvée est Issue de la sélection des barriques de jeunes vignes les plus fruitées, peut se boire jeune pour un plaisir immédiat.

notes de dégustation:

Vous découvrez un nez avec une belle aromatique,sur des notes d'agrumes, de fruits jaunes, et de petites notes de fleurs blanches.Le palais est bien équilibré, présentant une très belle acidité,fruité mais cette cuvée ne joue pas sur la sucrosité,mais bien au contraire. La matière est joliment fruitée, expressive et charme le palais par sa pureté.

cépage: 100% chenin, vignes de 10 à 40 ans, argiles à silex sur tuffeau,assemblage 24 parcelles (5 ha) sur les communes de Lhomme et Ruillé sur Loir. Sélection de barriques sur le fruit.Densité de 7 000 à 10 000 pieds à l’hectare. Toutes nos plantations depuis 2010 sont effectuées à 10 000 pieds et en massale, vendange manuelle en caissette,pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, vinification naturelle en levures indigènes et élevage en futs sur lies fines pendant au moins 10 mois. Léger sulfitage avant mise en bouteilles

accords: apéritif, fruits de mer, coquillage, poissons grillés, chèvre,

T°S:10°C

G: 2025-2029