Collioure 2017 Rouge "Cuvée d'Octobre" J.François DEU Dom du Traginer à Banyuls sur Mer A.B depuis 1997

Collioure 2017 Rouge "Cuvée d'Octobre" J.François DEU Dom du Traginer à Banyuls sur Mer

Le domaine du « Traginer "muletier en catalan" est un hommage à l' oncle Anicet de Mr DEU, dernier des muletiers du cru. Jean-François Deu (Dieu en catalan) travaille toujours avec son traginer  ses 8 ha de cette façon.L'exploitation est située entre ciel et mer en catalane nord, est en agriculture biologique depuis 1997.Dans les caves de Jean-François murissent lentement rouges et blancs, en barriques bordelaises (225 l) pour les vins secs, en grands foudres anciens pour les vins doux. 

notes de dégustation :

Explosion de fruits rouges surmuris, grande longueur en bouche, tanins fins , fin de bouche épicée, réglissée

cépages : - 25% Mourvèdre / Monastrell - 25% Syrah- 25% Grenache- 25% Carignan

accords : viandes rouges, gibiers, paëlla, couscous, cassoulet.,ainsi que sur les fromages

T°S: 16°C

G: 10 ans à carafer 2 heures avant