IGP BLANC Cuvée Blanche CABARDES CHATEAU SALITIS A.BIO à Conques sur Orbiel

IGP BLANC Cuvée Blanche CABARDES CHATEAU SALITIS  A.BIO

Domaine de 110 hectares tenu depuis 5 générations . L'AOC Cabardès est une des plus petites avec ses 550 hectares, mais très atypique car située juste au nord de Carcassonne, dans la Montagne Noire, entre Atlantique et Méditerranée. ce qui lui permet bénéficier  à la fois du climat océanique ainsi que  du climat méditerranéen.Dans l'assemblage de cette cuvée  Il en découle un mélange  des  cépages du Languedoc, avec la syrah et la grenache et du Bordelais avec le merlot, le cabertnet franc, le cabernet sauvignon, On y trouve également deux cépages plus atypiques que sont le côt, et le fer savadou, ainsi que des blancs tels que le sauvignon, le rolle, le grenache blanc, le viognier.

notes de dégustation:

Vous découvrez un nez très aromatique, sur des notes d'agrumes, jasmin, arôme, persistant.La bouche est ample, et puissante .

finale longue et fraiche 

accords : apéritif, poissons en sauce, viande blanche,volaille écrémée , blanquette de veau, 

cépages : 70% rolle, 30% sauvignon, Vignes implantées sur un sol argilo calcaire pour le Rolle et sur des graves pyrénéennes pour le Sauvignon,  vinification traditionnelle permettant aux arômes variétaux des cépages de s’épanouir en exprimant le terroir.

T°S: 8-10°C

G: 2025-2026