Monbazillac 2021 "L'Ancienne Cure" cuvée jour de fruit Christian ROCHE 75cl

Monbazillac 2021 "L'Ancienne Cure" cuvée jour de fruit   Christian ROCHE 75cl

Domaine conduit depuis 5 générations, la propriété est  située à Colombier, et  couvre à ce jour 47 hectares de vignes avec une prédominance de vignes blanches (32 ha).Le domaine est conduite en agriculture Bio,le travail important du sol en profondeur pour un meilleur enracinement, l’implantation des cépages, les sélections massales, l’élevage adapté à la concentration en cuves, barriques ou foudres, contribuent à cette finalité qualitative. Plus que jamais, le souci est de tendre vers l’équilibre parfait entre la puissance et le fruit le plus naturellement possible.

notes de dégustation :

Nez de pêche blanche, fruits confits, miel cèdre,la bouche est nette,avec une belle amplitude, de la densité,du gras, équilibrée avec une finale vive sur le fruit.

cépages : 90% sémillon,10% muscadelle rendement 18Hl/Ha

accords :mousse de foie de volaille,foie gras de canard,carre aux porc aux abricot, fromages pâtes persillés,bleu de bresse, bleu de causse, tarte tatin, bananes au four, crème brûlée,riz au lait

T°S: 10°C

G: 5 ans