LA CLAPE Rouge CHATEAU RICARDELLE CUVEE JULIETTE 2022 75 CL

LA CLAPE Rouge CHATEAU RICARDELLE CUVEE JULIETTE 2022 75 CL

En 1342, les archives de Narbonne font mention de l’existence du Château Ricardelle. En 1696, l’acte notarié, signifiant l’acquisition du Château Ricardelle en faveur du Duc de Fleury, pair de France, fait état des vignes dans le patrimoine foncier de la propriété.En 2015 , La Clape devient une AOC , et puis cru du Languedoc,Bruno Pellegrini, depuis 1990 est le propriétaire de Château Ricardelle . Le domaine représente 36 hectares de vignes au bord de la Méditerranée au travers d'oliviers, de des amandiers et des chênes verts , de garrigue  composée de thym, de romarins,sur des terroirs en pente,drainant,sur des sols argilo-calcaire.Le Domaine réalise des cuvées parcellaires afin de faire découvrir au mieux le terroir.

Cuvée d'exception du domaine de beaux terroirs avec toute la maîtrise de vinifcation à l'élevage, une grande bouteille ....

notes de dégustation:

Vous découvrez tout de suite au  nez l'élégance et la concentration, par une profusion aromatique des fruits noirs, d’épices et des notes de réglisse.La bouche est dans le même registre, généreuse, ample, mêlant les tanins fins,  exquis, apportant un corps svelte et  parsemés d'arômes de cassis finissant par de délicates notes chocolatées,  tonique et boisée.

cépages: 70% Syrah , 20% Grenache , 10% Mourvèdre,sur un sol sablo-argileux, sous-sol calcaire,vignes exposées Nord Ouest de la Clape, climat chaud et sec tempéré par le maritime, faible rendement 26 Hl /Ha  soient 4.800 bouteilles .Vendanges manuelles pendant 2 mois ½ selon la maturité des raisins, sélection parcelles + tables vibrantes. Vinification séparée des cépages, vinification traditionnelle avec pigeages manuels, macération cuvaison 25 jours.,Vinification séparée des cépages, vinification traditionnelle avec pigeages manuels, macération cuvaison 25 jours.Elevage 16 mois, 50% en fûts neufs / 50% en fûts de 1 & 2 vins.

accords: gibier, plats en sauce, magret de canard, faisan, agneau de 7 heures, entrecôte, dessert au chocolat,

T°S: 16-18°C

G: 2030- 2032