AOC LA CLAPE Rouge Chateau RICARDELLE Cuvée Vendredi XIII ème 2021 75 cl

AOC LA CLAPE Rouge Chateau RICARDELLE Cuvée Vendredi XIII ème 2021 75 cl

En 1342, les archives de Narbonne font mention de l’existence du Château Ricardelle. En 1696, l’acte notarié, signifiant l’acquisition du Château Ricardelle en faveur du Duc de Fleury, pair de France, fait état des vignes dans le patrimoine foncier de la propriété.En 2015 , La Clape devient une AOC , et puis cru du Languedoc,Bruno Pellegrini, depuis 1990 est le propriétaire de Château Ricardelle . Le domaine représente 36 hectares de vignes au bord de la Méditerranée au travers d'oliviers, de des amandiers et des chênes verts , de garrigue  composée de thym, de romarins,sur des terroirs en pente,drainant,sur des sols argilo-calcaire.Le Domaine réalise des cuvées parcellaires afin de faire découvrir au mieux le terroir.

Cuvée d'exception du domaine de beaux terroirs avec toute la maîtrise de vinifcation à l'élevage, une grande bouteille ....

notes de dégustation :

Vous découvrez un nez frais sur côté mentholé, les fruits mûrs ( mûre, pruneau) arrivent accompagnés de note de cuir.La bouche est riche, tannique, sur les fruits mûrs, la garrigue. La finale est épicée , vanillée.

cépages: 60% syrah, 20 % de grenache, 10% de carignan, et 10% mourvèdre,sur des sols sablo argilo sur sous sol calcaire.Vendanges manuelles, sélection à la parcelle des cépages, avec une vinification séparée des cépages. Elevage en barrique de 12 mois pour les cépages sauf le carignan qui est élevé en flextank ( cuve en nouveau composite spécifique pour le milieu alimentaire) .

accords: volailles,cannette aux olives, magret ou confit de canard , civet de lièvre, gigot d'agneau

T°S: 16°C

G:8 à 10 ans