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Whisky L'Esprit du malt Fût de champagne GUILLON 70 CL  43°C
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Whisky L'Esprit du malt Fût de champagne GUILLON 70 CL 43°C

Référence - 599236
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69.95 €
Prix de vente conseillé 69.95 €

Le nez est fin et floral, légèrement boisé, du fait de l'élevage en fut de champagne du Clos des Goisses. L'attaque , franche , sur la prune, on cha

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Whisky L'Esprit du malt Fût de champagne GUILLON 70 CL

 

Cette distillerie a vu le jour en 1997 grâce à Thierry GUILLON, oenologue, qui s'implanta en plein coeur de la Montagne de Reims au beau mileu de la forêt Domaniale à Louvoy . L'originalité de cette distillerie provient  de sa ituation géographique, ainsi que des  durées de vieillissement en fûts de chêne provenenant de  vignobles français de renom : Champagne, Puligny-Montrachet, Vin de Paille, Sauternes, Loupiac, Banyuls, Coteaux du Layon, Meursault.

L'orge provient de la Région Champenoise, la distillation est faite à partir d'un procédé par bain-marie, et réalise une double distillation. Le vieillissement est effectué les premières années dans de fûts ayant contenu des Bourgognes Blancs, puis ensuite sont affinés dans differents types en fonction des cuvées .Les fûts sont exposés à des variations importantes de température (+45°C/-15°C) et d’hygrométrie qui favorisent une concentration d’arômes exceptionnelle par un processus de vieillissement particulièrement rapide et une évaporation conséquente (la « part des anges » est d’environ 5% par an). Un assemblage scrupuleux de différents fûts de la même finition permet d’obtenir un produit de grande constance tant sur le plan olfactif et gustatif que sur l’aspect du produit.)

Cette cuvée est élevée en seconde partie dans des fûts  de Clos des Goisses du Champagne de la Maison Philipponnat.

notes de dégustation :

Le  nez est  fin et floral, légèrement boisé, du fait de l'élevage en fut de champagne du Clos des Goisses. L'attaque , franche , sur la prune, on chavire vers l'eau de vie,  plutôt sèche, offre un résultat équilibré et très typé, avec une bonne longueur en bouche.

Origine: FRANCE,, Reims, 43°C , non tourbé, livré en étui

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