WHISKY de France BELLEVOYE PRUNE 43°C

WHISKY de France BELLEVOYE PRUNE 43°C

Bellevoye est né de l'association en 2013 de deux grandes figures dans  le Monde du Vin sur Bordeaux ( Jean MOUEIX Chateau PETRUS et grouge DUCLOT  et Alexandre SIRECH producteur de vins de marque ayant travaillé pour une marque de scotch dans les années 1990), créateurs aussi du whisky Bellevoye en 2013. Ils décident de créer une nouvelle voie dans l'univers des whisky Français un whisky  triple malt , issues de trois distilleries Françaises basées l'une dans le Nord, possèdant sa propre meunerie qui moud les grains d’orge dans un moulin édifié en 1804. Une autre en Alsace. Une troisième à Cognac où se trouvent également les chais Bellevoye  En s’orientant vers le « triple malt », Jean Moueix et Alexandre Sirech veulent appliquer au whisky la culture de l’assemblage  comme aux  grands vins de Bordeaux.

. Ils élaborent leurs whisky  à partir de grains d’orge de céréaliers français, et  issus de ces trois distilleries,. Les jus ont passé entre trois et huit ans en barriques de chêne. L’équipe de Bellevoye procède ensuite à son assemblage, qui va vieillir un an de plus en barriques de chêne de l’Allier.

Ce single malt est le résultat  d'un vieillissement  pendant 3 à 8 ans en barriques de chêne avant de subir une finition en fûts de vieille prune.

notes de dégustation:

Vous découvrez sur ce single malt , un profil gustatif fruité, sur des notes fleuries,( fleurs blanches) marqué par des notes de prune, mirabelle et abricot, de miel ainsi que des nuances d'épices douces. La bouche fait découvrir tout de suite des notes de prunes accompagnées de notes beurrées et de gingembre et de noix. La finale est longue , sur la prune, les fruits frais le miel et la noix.

Origine : France, Bordeaux, distillerie Bellevoye, 43°C, 70 cl