Vouvray méthode traditionnelle brut 2022 domaine de la GALINIERE Mathieu BERTHOME

Vouvray méthode traditionnelle brut 2022 domaine de la GALINIERE Mathieu BERTHOME

Le domaine de la galinière est situé à Vernou sur brenne, était tenu par mr DELALEU Pascal depuis 2011.En 2023  Mathieu BERTHOME  reprend l'exploitation et vient de créer son premier millesime 2023. Mathieu est un petit fils d'ouvrier viticole qui a travaillé en tant que chef de culture et maître de chai pendant plus de 40 ans au domaine HUET reconnu pour ses Vouvray d'excellence.Mathieu , souhaitait revenir a ces premiers pas, la viticulture,il repris les études , fit son apprentissage au domaine VACHERON  à Sancerre puis en 2022  rentre au domaine de pascal DELALEU afin d'assurer la transmission . Le domaine s'étend sur 16 hectares sur les communes de vernou et chançay  sur des terroirs argilo siliceux sur un fond calcaire.Les vignes ont une trentaine d'années.Son papa l'accompagne sur le domaine pour la vigne et les vinifications.Tout premier millésime à découvrir absolument .

notes de dégustation:

Le nez est floral , sur la poire, la pomme, acacia. La bulle est extrêmement fine, un cordon , un côté crémeux en bouche. la finale est équilibrée , fruitée et droite .

cépage: 100% chenin, sur millésime 2022. Repos sur lattes 18 - 24 mois 

accords: apéritif, sur des desserts paris brest, tarte aux fruits ( peche de vigne) tarte vigneronne 

T°S: 8°C

G: 3 à 5 ans