Vosne-Romanée 1 Cru Les Chaumes 2022 domaine Jérôme CHEZEAUX

Vosne-Romanée 1 Cru Les Chaumes 2022 domaine Jérôme CHEZEAUX

Le domaine CHEZEAUX  date de 1971,des vignes appartenant à Chantal MISSEREY  fille de monsieur Julien MISSEREY qui avait débuté l'activité viticole en 1930.Chantal se mariant avec Bernard CHEZEAUX, le domaine changea de nom. Plusieurs générations se sont succédées, en 1987 Jérôme intègre le domaine après avoir éffectué ses études au lycée viticole de Beaune. En 2001, l'épouse de Jérôme, Pierrette arrive sur le domaine car  celui ci s'agrandit avec le rachat de parcelles sur différentes appelations notamment sur les communes de Premeaux-Prissey, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée et Vougeot.Puis en 2016 vient l'arrivée de leur fille après l’obtention de son diplôme au lycée viticole,avec une expérience en Nouvelle-Zélande et aux Etats-Unis

Le domaine s’étend sur une superficie de 11,6 hectares

En 2019, de gros travaux furent réaliser au chais afin d'améliorer et d'optimiser les conditions de travail.

Cette cuvée provient de vignes situées sur un sol constitué de marne calcaire, avec une exposition à l'est et une altitude de 250m. Le terme "chaumes" viendrait de calma ou calmis qui désigne des pâturages déserts sur les plateaux.

notes de dégustation:

 Ce Vosne-romanée se caractérise par sa finesse et son élégance ,avec un beau bouquet de jolis fruits mûrs ( fraise, framboise, myrtille, cassis)sur un fond épicé , de réglisse , de rose, de pain grillé et de cacao  se présentent.  Ce vin ample est soutenu par des tanins de velours. Par sa jeunesse il est charnu et très aromatique. 

cépage et élaboration: 100% pinot ,noir, vignes situées du côté sud du village de Vosne-Romanée, à la limite de Nuits-Saint-Georges, sous « La Tache »et « Aux Malconsorts » . Vendange manuelle, la vinification est traditionnelle, la récolte est vinifiée en cuves ouvertes pendant une période de 18 à 21 jours selon les années. La vendange macère deux à trois jours à froid avant le départ en fermentation. Les remontages et pigeages assurent la bonne diffusion de la matière du fruit dans le vin. Les vins sont tirés dans des fûts de chêne de 228 litres (dont 30 % de fûts neufs chaque année) immédiatement après le décuvage et conservés pendant 15 à 18 mois avant la mise en bouteilles.

accords : gibiers (chevreuil, sanglier…), les viandes rouges en sauce au vin ou avec des champignons, les fromages bien affinés…

T°S:16°C

G: 2032-2034